Qué veras en este artículo
La planificación de la boda cuenta con unos ejes principales que, según sus gustos y prioridades, determinan si la recepción tendrá un coctel, comida o bufé. Si todavía no tienen claro qué ofrecer a sus invitados, el estilo drunch puede ser justo lo que necesitan, especialmente si buscan una ceremonia informal y a media tarde.
El ‘drunch’ es una combinación de comida de media tarde y cena que, de seguro, sorprenderá a sus invitados. Entérense de las posibilidades de este nuevo concepto, ¡y decidan si es el banquete ideal para su enlace!
Definiendo el término drunch para boda
Los chefs siempre están buscando reinventar la manera de preparar y presentar los platillos para que sus cocinas se conviertan en verdaderos laboratorios de creación, más aún cuando se trata de banquetes para boda.
Fue así como esta tendencia surgió en los restaurantes neoyorquinos y, desde hace un par de temporadas, está presente en Colombia. El drunch es una combinación entre dinner (cena) y lunch (almuerzo), y representa una opción deliciosa, fresca y casual para ofrecer a sus invitados una comida ligera y llena de variedad, perfecta para la noche.
Su formato permite saborear diferentes preparaciones (una mezcla de diversas entradas, pasabocas y platos pequeños) sin que los comensales se sientan pesados o muy llenos.
Bodas creativas: ideal para el atardecer
El drunch es la opción indicada para bodas informales que se celebran entre las 5 de la tarde y 8 de la noche.
Deben ofrecer una selección de platillos principalmente salados que pueden incluir:
- Porciones de fruta.
- Tablas de quesos.
- Diferentes variedades de panes.
- Dips (salsas).
- Canapés y mini sándwiches.
Dada la dinámica de esta comida para boda, es idónea para celebraciones en el campo o en terrazas. Es fundamental que coordinen con su proveedor de alimentos y bebidas (catering) para definir el tamaño de las porciones y la variedad de platos que estarán disponibles.
Una opción alternativa, si se trata de un matrimonio más íntimo, es contratar un chef que prepare los platos a la minuta y los sirva en porciones pequeñas.
¿Qué bebidas ofrecer en un matrimonio de estilo drunch?
Los alimentos ofrecidos (picadas saladas y dulces como canapés, mini pinchos, entre otros) se pueden acompañar con:
- Refrescos.
- Vino.
- Cervezas locales.
- Cocteles clásicos (mojito o margarita).
- Opciones de cocteles sin alcohol.
¡Pilas! Conversen con su proveedor para crear un cóctel signature o coctel exclusivo, que represente su unión.
Recuerden que el formato drunch permite que la comida para boda sea sencilla y que los invitados no estén sentados obligatoriamente alrededor de la mesa, sino que puedan disfrutar del menú para matrimonio de pie o en cómodos sofás.
Matrimonio casual y desenfadado
Esta alternativa de cena temprana es perfecta si buscan que su boda sea dinámica y menos acartonada. Además, funciona muy bien si tienen en mente una celebración de aire vintage, pues permite presentar los platos en vajillas de diversos materiales (madera o cerámica) y colores (azul celeste, rosado claro, rojo o verde oliva).
Tengan en cuenta que deben incluir un texto en las invitaciones para que los asistentes sepan que será una cena descomplicada. Esto también les permitirá indicarles que el código de vestuario es mucho menos formal, por lo que pueden lucir vestidos y trajes casuales.
La música para amenizarlo
El matrimonio tipo drunch es de un carácter más relajado, por lo que la música que mejor ayudará a amenizar la velada es el jazz o el blues. Estos sonidos son agradables y permiten entablar conversaciones sin necesidad de elevar el tono de la voz, ideal para un instante de compartir.
Si más adelante desean algo más animado, pueden cambiar el ritmo y pasar a un ambiente más festivo.
En conclusión, el estilo drunch es una tendencia de comida para boda con muchísimas posibilidades que les permitirá deleitar a sus familiares y amigos con una gran variedad de sabores y texturas. Definan todos los detalles con su proveedor de catering y ¡a disfrutar de una deliciosa oferta gastronómica durante la recepción!
